¿Son posibles las comidas totalmente impresas en 3D?

CDMX, 28 de marzo del 2023.- Sí, las comidas totalmente impresas en 3D son posibles. El concepto de alimentos impresos en 3D es similar a la impresión 3D tradicional, donde una impresora 3D de alimentos calienta los ingredientes comestibles antes de imprimirlos en 3D en la placa de construcción, capa por capa.

Las primeras comidas totalmente impresas en 3D se hicieron con impresoras 3D que permitían imprimir capas sucesivas, de forma similar a como se hacen las pizzas. Si bien la comida impresa en 3D aún está en pañales, los ingenieros están ajustando las máquinas y los materiales para una cocina personalizable y una nutrición personalizada.

El potencial de los alimentos impresos en 3D es enorme, con la capacidad de crear diseños y formas comestibles, como panqueques o waffles con la forma de tu cara. Sin embargo, todavía hay dudas sobre el costo, la facilidad de uso y la aceptación por parte del consumidor de los alimentos impresos en 3D.

A pesar de esto, el potencial de que los alimentos impresos en 3D sean la próxima frontera en la cocina es emocionante