México tiene más de 50 bebidas a base de cacao

México es conocido por su rica cultura gastronómica, y el cacao es uno de los ingredientes más importantes en la cocina mexicana.

México tiene más de 50 bebidas a base de cacao

CDMX a 3 de julio, 2023.- México es conocido por su rica cultura gastronómica, y el cacao es uno de los ingredientes más importantes en la cocina mexicana. El cacao ha sido utilizado en México durante cientos de años, y se ha utilizado para hacer más de 50 bebidas diferentes.

 

Durante la época prehispánica, el cacao se utilizaba como moneda, como remedio para varias enfermedades y como ingrediente principal para la preparación de bebidas ceremoniales.

 

En la actualidad, el cacao se utiliza para hacer múltiples productos, incluyendo bebidas, alimentos y productos cosméticos.

 

Del cacao se pueden obtener siete productos principales que sirven como materia prima para otras industrias, estos son:

 

  • Cáscara: Se da como alimento al ganado bovino.

 

  • Polvo de Cacao: Este es utilizado para la preparación de alimentos como pasteles, helados y galletas, también se usa en bebidas.

 

  • Pulpa de cacao: Con esta se preparan bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

 

  • Manteca de cacao: Es la más utilizada por las industrias, especialmente en la cosmética ya que por sus propiedades humectantes es ideal para fabricar cremas, tratamientos capilares, jabones y labiales.

 

  • Chocolate: Es el producto más conocido y se utiliza en la preparación de bebidas y alimentos.

 

  • Licor de cacao: Es utilizado en la elaboración de bebidas alcohólicas.

 

  • Aceite de cacao: Es utilizado en la industria alimentaria y cosmética.

 

 

Entre las bebidas a base de cacao que se pueden encontrar en México se encuentran:

 

  • Chocolate: Es la bebida más conocida y se prepara con cacao, leche y azúcar.

 

  • Pozol: Es una bebida fermentada elaborada a base de maíz molido, hojas de plátano y cacao.

 

  • Chilate: Es una bebida caliente hecha con cacao, maíz, canela, anís y piloncillo.

 

  • Popo: Es una bebida hecha con cacao, maíz, canela, anís y piloncillo.

 

  • Bupu: Es una bebida hecha con cacao, maíz, canela, anís y piloncillo.

 

  • Pozole: Es una bebida hecha con cacao, maíz, canela, anís y piloncillo.

 

En México, el cacao es un ingrediente muy importante en la gastronomía y la cultura del país. Además de las bebidas a base de cacao, se pueden encontrar muchos otros productos que utilizan este ingrediente, como alimentos y productos cosméticos.