Cinco alimentos con ácido fólico que tu cuerpo agradecerá incorporar en tu dieta

Si estás buscando mejorar tu salud de manera deliciosa, te tengo una lista de alimentos con ácido fólico que deberías probar. Esta vitamina, conocida también como B9, es clave para funciones esenciales en el cuerpo como la formación de glóbulos rojos, la síntesis de ADN y el desarrollo celular. Así que, si te gusta la buena comida y quieres darle un extra a tu salud, aquí te van cinco opciones que no pueden faltar en tu plato.

1. Frutas y verduras: lo mejor del huerto

En México tenemos el lujo de contar con frutas y verduras frescas y llenas de color. Las naranjas y el mango, además de su sabor tropical, son una excelente fuente de ácido fólico. Si quieres un toque más exótico, el melón y el kiwi también te ofrecen un buen aporte de esta vitamina. Y ni hablar de las verduras de hoja verde como espinacas y acelgas, que son súper accesibles y fáciles de incorporar en ensaladas o guisos.

2. Semillas y frutos secos: pequeños tesoros de nutrición

¿Sabías que las pipas de girasol tienen una alta concentración de ácido fólico? Con unos 280 microgramos por cada 100 gramos, son un snack perfecto para llevar contigo. Otras semillas como el sésamo y el lino también aportan su buena dosis de vitamina B9. Puedes espolvorear un poco sobre tu ensalada o mezclar con yogurt para un desayuno nutritivo y lleno de sabor.

3. Legumbres: el alma de muchos platillos mexicanos

Las legumbres son una joya en la cocina mexicana y además están cargadas de ácido fólico. Garbanzos, judías y habas no solo te ofrecen esta vitamina, sino que también están llenas de fibra y proteínas. Prepara un guisado de garbanzos o una sopa de frijoles y tendrás un plato reconfortante que te nutre de pies a cabeza.

4. Hígado: para los que buscan un boost de nutrientes

El hígado puede no ser el favorito de todos, pero no podemos negar que es una de las fuentes más ricas de ácido fólico. Además, es alto en hierro, lo cual es esencial para quienes necesitan un empuje adicional de energía. En México, los tacos de hígado son una opción para disfrutar este alimento de manera tradicional y deliciosa.

5. Más verduras de hoja verde: frescura y salud en cada bocado

Las acelgas y espinacas no solo destacan en el contenido de vitamina B9, sino que también están llenas de otros nutrientes. Estas verduras son muy versátiles; puedes comerlas crudas en ensaladas o cocidas en tamales y caldos. Eso sí, para aprovechar al máximo sus beneficios, te recomiendo cocinarlas al vapor.

¿Por qué es importante el ácido fólico?

El ácido fólico es fundamental para todos, pero especialmente para mujeres embarazadas y personas mayores, ya que ayuda en el desarrollo celular y apoya funciones importantes del sistema nervioso. Y ojo, la cocción reduce hasta un 40% su contenido, por lo que es bueno optar por cocciones suaves como al vapor para preservar sus beneficios.

Incorporar estos alimentos en tu dieta es una excelente manera de cuidar de ti mismo y disfrutar de todo el sabor de la comida. Así que, ¿qué esperas? Dale a tu cuerpo la vitamina B9 que necesita y date el gusto con estos alimentos frescos y llenos de nutrientes.