El Péndulo Roma: el lugar perfecto para perderse entre libros y sabores en la CDMX
Si buscas una experiencia que celebre la riqueza de la gastronomía mexicana con un toque moderno, Limosneros es el lugar ideal en el Centro Histórico de la Ciudad de México. Ubicado en Ignacio Allende 3, este restaurante transforma ingredientes locales y técnicas ancestrales en una carta que fusiona lo mejor de la tradición con la innovación.
Un ambiente que honra la historia
Al entrar a Limosneros, te encuentras en una casona histórica cuya decoración rinde homenaje a México. Los espejos de Tlayacapan, cerámicas de Talavera y bordados huicholes adornan el lugar, creando un ambiente acogedor y sofisticado, ideal para una cena romántica o una reunión entre amigos. Con su iluminación suave y atención al detalle, el espacio te envuelve y te transporta.
Platos que cuentan historias
El menú es un viaje por México: desde la degustación taquera, con cinco tacos que representan distintos rincones del país, hasta el mixiote de carnero en hoja de maíz, acompañado de nopal asado con queso panela. También encontrarás opciones singulares como el cuitlacoche, una mazorca cocinada por 15 horas con epazote y cebolla, perfecta para aquellos que quieren probar sabores mexicanos profundos.
Si eres aventurero, Limosneros también ofrece ingredientes prehispánicos como cocopaches, escamoles y chapulines. Además, sus menús de degustación son imperdibles, permitiéndote saborear una variedad de platillos emblemáticos, incluido un taco dulce para cerrar con broche de oro.
Cocteles que destacan lo mexicano
La coctelería en Limosneros no se queda atrás: el «Piñata» mezcla piña tatemada con pox y agave cupreata, y el «Milpa Sour» incorpora pox, maíz tatemado y cítricos. Además, la selección de mezcales artesanales es amplia, perfecta para acompañar esta experiencia.
Consejos para disfrutar de Limosneros
Dado su popularidad, te recomiendo hacer una reservación, especialmente los fines de semana. El ambiente es casual elegante, así que ve con ropa acorde al lugar.
Ubicación y horarios
📍 Ignacio Allende 3, Centro Histórico, CDMX
📞 +52 55 5521 5576
🕗 Lunes a sábado 13:30 – 22:00, Domingo 13:00 – 17:00
En resumen, Limosneros es una oda a la cocina mexicana con un enfoque moderno y sabores auténticos que no puedes dejar de probar. Ya sea que seas un amante de la comida mexicana o simplemente quieras conocer la cultura a través de los sabores, esta es una experiencia que no te puedes perder.
