Surimi: un producto del mar poco saludable y muy problemático

CDMX a 30 de junio, 2023.- Surimi es un producto del mar que se elabora a partir de pescado blanco, normalmente especies de bajo coste como la merluza de Alaska.

Aunque se vende como un producto saludable debido a su alto contenido en proteínas de buena calidad y bajo contenido en grasas y calorías.

Es importante tener en cuenta que el surimi es un producto ultraprocesado que contiene diversos aditivos como conservantes y potenciadores del sabor.

Desde el punto de vista nutricional, los palitos de surimi ofrecen escasos beneficios.

Además, algunos expertos consideran que el surimi no es saludable debido a que es una carne procesada, similar al embutido.

Por lo tanto, aunque el surimi puede ser una opción conveniente para aquellos que buscan una fuente de proteína baja en grasas y calorías, es importante tener en cuenta que no es un producto especialmente saludable debido a su alto grado de procesamiento y adición de aditivos.