Castacán de Mérida, un platillo poco conocido de la gastronomía

CDMX a 12 de abril, 2023.- Si eres un amante de la gastronomía y estás buscando algo nuevo y diferente para probar, el Castacán de Mérida es una excelente opción. Este manjar, originario de la región de Extremadura en España, es una deliciosa tira de panceta de cerdo adobada y frita, que se caracteriza por su textura crujiente y sabor intenso.

A pesar de ser un plato tradicional de la región, el Castacán de Mérida no es muy conocido fuera de España. Sin embargo, en los últimos años ha ganado popularidad gracias a la difusión de la gastronomía española en todo el mundo.

El secreto detrás del delicioso sabor del Castacán de Mérida está en su adobo, que consiste en una mezcla de especias y hierbas como el pimentón, el ajo, el orégano y el laurel. Esta mezcla se frota sobre la panceta de cerdo y se deja marinar durante varias horas antes de freírla en aceite caliente.

El Castacán de Mérida se puede servir como aperitivo o como plato principal acompañado de patatas fritas y ensalada. Además, es un plato ideal para compartir con amigos y familiares, ya que se puede cortar en porciones pequeñas y disfrutar en compañía.

Si tienes la oportunidad de visitar la región de Extremadura, no dudes en probar el Castacán de Mérida en alguno de los muchos restaurantes y bares que lo ofrecen. No te arrepentirás de probar este manjar poco conocido pero delicioso de la gastronomía española.