Siete sabores estelares: los restaurantes de CDMX que brillan con estrella Michelin
El pasado miércoles 14 de agosto, el Gobierno de la Ciudad de México celebró la excelencia culinaria al entregar reconocimientos a siete restaurantes destacados con la prestigiosa Estrella Michelin. Esta celebración no solo resalta la maestría gastronómica de los chefs locales, sino que también fortalece el perfil de la CDMX como un destino culinario de clase mundial.
SUD 777 – Edgar Núñez Ubicado en el exclusivo barrio del Pedregal, SUD 777 ofrece una experiencia sensorial única con un menú de degustación que celebra los sabores autóctonos y la frescura de los ingredientes locales. Dirección: Blvd. De La Luz 777, Jardines del Pedregal, Álvaro Obregón, 01900.
Taquería El Califa de León Reconocida por reinventar el taco de gaonera, esta taquería combina tradición y calidad en cada bocado. Aunque modesto en tamaño, su sabor es monumental. Dirección: Av. Ribera De San Cosme 56, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470.
EM – Lucho Martínez En Roma Norte, EM se distingue por su ambiente íntimo y una cocina que fusiona técnicas contemporáneas con ingredientes del mar. Cada plato cuenta una historia. Dirección: Tonalá 133, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700.
Esquina Común Con un enfoque en técnicas culinarias innovadoras y un ambiente relajado, Esquina Común en Condesa es un secreto a voces entre los aficionados a la buena mesa. Dirección: Fernando Montes De Oca 86, Condesa, Cuauhtémoc, 06140.
Rosetta – Elena Reygadas Rosetta, bajo la batuta de Elena Reygadas, es un santuario gastronómico en Roma Norte, donde cada plato es un poema a la rica diversidad de México. Dirección: Colima 166, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700.
Quintonil – Jorge Vallejo Quintonil no solo es un restaurante; es una celebración de la cultura y los productos mexicanos. Ubicado en Polanco, su menú refleja la pasión y la creatividad de México. Dirección: Isaac Newton 55, Polanco, Miguel Hidalgo, 11560.
Pujol – Enrique Olvera Pujol de Enrique Olvera es un icono de la cocina innovadora mexicana. Con un menú que es tanto un tributo a la tradición como una mirada hacia el futuro, Pujol sigue siendo un destino culinario imprescindible. Dirección: Tennyson 133, Polanco, Miguel Hidalgo, 11550.
Estos restaurantes no solo son el corazón de la oferta gastronómica de la ciudad, sino que también actúan como embajadores de la rica cultura culinaria de México. La distinción Michelin no solo reconoce su excelencia, sino que también promueve la CDMX como una capital gastronómica vibrante y diversa.
